{"id":48771,"date":"2020-04-20T22:36:39","date_gmt":"2020-04-20T21:36:39","guid":{"rendered":"https:\/\/magic-croatia.hr\/sto-jesti-u-zadru-2\/"},"modified":"2022-02-14T11:04:35","modified_gmt":"2022-02-14T09:04:35","slug":"was-sollte-man-in-zadar-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magic-croatia.hr\/de\/was-sollte-man-in-zadar-essen\/","title":{"rendered":"Was sollte man in Zadar essen: 15 traditionelle einheimische Gerichte und Produkte"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Zadar ist eine K\u00fcstenstadt in der Mitte der Adria<\/a><\/span><\/strong> und der Region Dalmatien<\/a><\/strong><\/span>, so dass die Lage das Gastronomische Angebot definiert (den Artikel\u00a0\u00fcber Zadar lesen Sie hier<\/a><\/span><\/strong>).\u00a0Die traditionelle K\u00fcche von Zadar wurde nach der Region Dalmatien bennant und\u00a0ist ein einzigartiger Vertreter der mediterranen K\u00fcche<\/a><\/strong><\/span>. Die dalmatinische K\u00fcche umfasst einige mediterrane Arten von Zubereitung von Speisen aber auch Produkte und traditionelle Vorbereitung, die typisch f\u00fcr die Region Dalmatien sind. Es basiert sich auf Einfachheit, nat\u00fcrlichen Lebensmitteln, Meeresfr\u00fcchten und landwirtschaftlichen Produkten, die man auf den Landguten im Hinterland von Zadar finden kann.<\/p>\n

Laut Forschern geh\u00f6ren die mediterrane und dalmatinische K\u00fcche zu den ges\u00fcndesten der Welt und es wurde bewiesen dass sie das Risiko f\u00fcr verschiedene Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Es ist auch wahrscheinlicher, dass Menschen, die diese\u00a0Art von Ern\u00e4hrung folgen l\u00e4nger leben.<\/p>\n

In Zadar werden traditionelle Rezepte seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben und mit gro\u00dfem Stolz aufbewahrt. Die Zubereitung des Essens ist genauso wichtig wie das Essen selbst, weil sich Freunde und Familie beim Kochen treffen und ein Glass Wein geniessen.<\/p>\n

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ALSO, WAS KANN MAN AUF EINEM TYPISCHEN TELLER IN ZADAR FINDEN?!<\/strong><\/p>\n

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1. Dalmatinischer\u00a0Pr\u0161ut (Schinken) und \u0160okol aus Nin<\/strong><\/h4>\n

\"dalmatia-prosciutto-zadar-what-to-eat-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Dalmatinischer Pr\u0161ut ist ein lufgetrocknetes Fleischprodukt, das von einem frischen Schweineschinken mit Knochen gemacht wird, der w\u00e4hrend eines typischen Nordostwind, der sich“Bura“ nennt, getrocknet wird. Pr\u0161ut ist als Originalprodukt in der EU gesch\u00fctzt.
\n\u0160okol ist noch ein getrocknetes Fleischprodukt, der von dem Schweinenacken gemacht wird und im Meeressalz konserviert wird.\u00a0Es ist eine authentische Spezialit\u00e4t, die nur in der Stadt Nin<\/a><\/strong><\/span> und seiner Umgebung hergestellt wird. Im Juli findet der Wettkampf \u0160okolijada statt\u00a0der dieser Spezialit\u00e4t gewidmet ist und bei dem sich verschiedene Familien mit ihrem handgemachten \u0160okol pr\u00e4sentieren.
\nSowohl Schinken als auch Schinken werden meistens als Vorspeise serviert.<\/p>\n

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2.\u00a0Pager K\u00e4se<\/strong><\/h4>\n

\"what-to-eat-in-zadar-cheese-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Pager K\u00e4se wird zu 100% aus Schafsmilch hergestellt und gilt als einer der zehn besten K\u00e4sesorten der Welt.\u00a0Was den Pager K\u00e4se von den anderen unterscheidet, ist sein subtiler w\u00fcrziger Geschmack und sein Aroma aufgrund der mediterranen Heilkr\u00e4uter, die die Schafe auf den Weiden essen.\u00a0 Dieser K\u00e4se wird von der EU im Rahmen der Europ\u00e4ischen Ursprungsbezeichnung gesch\u00fctzt.<\/p>\n

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3. Gesalzene oder marinierte Sardellen<\/strong><\/h4>\n

\"anchovies-what-to-eat-in-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Sardellen sind kleine Fische, die d\u00fcnner und schmaler als Sardinen sind. Die Sardellen muss man filetieren, beziehungsweise von den Knochen befreien und in eine besondere Marinade aus\u00a0\u00d6l, Zitronensaft, Essig und typischen mediterranen Gew\u00fcrzen gelegt und werden mehrere Stunden eingeweicht. Marinierte Sardellen\u00a0werden mit extra nativem Oliven\u00f6l serviert und sind ein besonderer gastronomischer Genuss.<\/p>\n

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4. Gebackene Oliven und Oliven\u00f6l<\/strong><\/h4>\n

\"what-to-eat-in-zadar-olives-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Gebackene Oliven sind ein einfaches, aber\u00a0bekanntes Gericht, das oft als Vorspeise serviert wird.\u00a0W\u00e4hrend der Ernte werden gr\u00f6\u00dfere Oliven gesammelt, die dann auf mittleren Feuer gebacken werden. Aus diesem Grund haben sie eine weiche Textur und schmelzen im Mund. In Kombination mit Oliven\u00f6l und frischem Brot eignen sie sich perfekt als Snack oder Vorspeise.<\/p>\n

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5. Spargel<\/strong><\/h4>\n

\"asparagus-what-to-eat-in-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Wilde Spargeln wachsen im Fr\u00fchling in Mitteldalmatien und die Einheimischen gehen oft in die Natur spazieren um Spargeln zu suchen. Sie werden oft in Risotto, Suppe oder mit hart gekochten Eiern serviert.<\/p>\n

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6.\u00a0Miesmuscheln<\/strong><\/h4>\n

\"mussles-what-to-eat-in-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Miesmuscheln sind in Zadar sehr beliebt, insbesondere in der N\u00e4he des Novigrader Meeres, wo sich Muschelfarmen befinden.\u00a0Dieses Gebiet ist spezifisch, da der Fluss Zrmanja in das Novigrader Meer flie\u00dft und eine Mischung aus Salz und S\u00fc\u00dfwasser erzeugt, die sich ideal f\u00fcr den Anbau von Muscheln eignet. Miesmuscheln werden normalerweise mit Knoblauch, Petersilie und Wei\u00dfwein zubereitet.<\/p>\n

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7.\u00a0Scampi oder Hummer mit Buzara-Sauce<\/strong><\/h4>\n

\"shrimps-what-to-eat-in-Zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Kochen auf Buzara Art bedeutet das einige Muschelsorten, Scampi oder Hummer mit Oliven\u00f6l, Wein, Knoblauch, Tomatensauce, Semelbr\u00f6sel und frischen Kreutergew\u00fcrzen gekocht werden. Sch\u00e4len Sie die Scampis nicht vor dem Kochen- ihre Schale verleiht dieser Sauce eine wunderbare Geschmacksf\u00fclle, die mit Nudeln kombiniert werden kann.<\/p>\n

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8. \u0160al\u0161a- kroatische Tomatensauce<\/strong><\/h4>\n

\"tomato-sauce-what-to-eat-in-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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\u0160al\u0161a ist die kroatische Variante der Tomatensauce, ein typisches Sommergericht an der dalmatinischen K\u00fcste.\u00a0Tomaten werden in Oliven\u00f6l mit viel Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und etwas Zucker ged\u00fcnstet. Einige Varianten enthalten auch verschiedene Kr\u00e4uter wie Basilikum oder Minze in Kombination mit Karotten, Auberginen oder Paprika und Sellerie. Jede Familie pflegt ihr eigenes traditionelles Rezept. \u0160al\u0161a ist eine Grund Sauce, die mit Nudeln, Reis oder Fleisch kombiniert werden kann.<\/p>\n

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9. Peka mit Oktopus oder Kalbfleisch mit Kartoffeln\u00a0<\/strong><\/h4>\n

\"peka-what-to-eat-in-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Dalmatinische Peka ist ein traditionelles Gericht das h\u00e4ufig Tintenfisch oder Kalbfleisch mit Kartoffeln enth\u00e4lt, auf eine Platte gelegt, mit einem speziellen glockenf\u00f6rmigen Deckel abgedeckt und in einem offenen Feuerplatz gebacken wird.\u00a0Viele Familien haben einen speziellen offenen Feuerplatz zum Kochen und Vorbereitung der Gerichte zum Backen.\u00a0 Dies ist definitiv ein charakteristisches Gericht f\u00fcr die Region Dalmatien, und historisch gesehen reicht das Grundkonzept von Peka bis in die sp\u00e4te Bronzezeit zur\u00fcck, als der glockenf\u00f6rmige Deckel aus Lehm bestand.<\/p>\n

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10.\u00a0Gegrillter Fisch<\/strong><\/h4>\n

\"grilled-fish-what-to-eat-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Gegrillter Fisch ist eines der Lieblingsgerichte der Einwohner von Zadar. Das ist ein\u00a0ganz einfaches, aber sehr leckeres und gesundes Gericht. W\u00e4hlen sie etwas aus der gro\u00dfen Auwahl von frischen Fisch und genie\u00dfen Sie den hervorragenden Geschmack des Fisches, der auf\u00a0uf einem Metallgrill am offenen Feuer zubereitet wird, gew\u00fcrzt mit Oliven\u00f6l und\u00a0einheimischen Meeressalz.<\/p>\n

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11. Thunfisch\u00a0<\/strong><\/h4>\n

\"tunna-zadar-what-to-eat-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Es mag Sie \u00fcberraschen, aber nicht weit von der Insel Ugljan entfernt, im Zadar-Archipel, gibt es eine Fischfarm, die als Pionier der K\u00e4figzucht vom Blauen Thunfisch im Mittelmeer gilt (lesen Sie hier<\/a><\/strong><\/span> mehr). Die Technologie der Thunfischzucht basiert sich auf dem Fang von wilden Thunfisch und es w\u00e4re Schade\u00a0die Gelegenheit zu verpassen, das k\u00f6stliche gegrillte Thunfischsteak zu probieren. Viele Restaurants bieten verschiedene Spezialit\u00e4ten an, von cremiger Thunfischpastete bis zu Nudeln mit Thunfisch. Sie haben die Wahl.<\/p>\n

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12. Gebratener oder gegrillter Tintenfisch\u00a0<\/strong><\/h4>\n

\"calamari-what-to-eat-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Tintenfisch aus der Adria ist eines der besten Dinge, die man in Kroatien probieren kann. Gebraten oder gegrillt, es liegt an Ihnen. Aber wie auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden eine k\u00f6stliche und weiche Mahlzeit genie\u00dfen, die am besten von gekochtem Mangold begleitet wird, einem weiteren traditionellen dalmatinischen Gericht.<\/p>\n

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13. Schwarzes Risotto<\/strong><\/h4>\n

Schwarzes Risotto wird aus Tintenfischen gemacht und seine Schw\u00e4rze verleiht ihm eine einzigartige schwarze Farbe. Dieses Gericht ist auf Inseln und K\u00fcstenorten sehr beliebt.<\/p>\n

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14.\u00a0Lamm vom Spie\u00df<\/strong><\/h4>\n

\"lamb-what-to-eat-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Die beliebteste Art, Lammfleisch in Kroatien zuzubereiten, ist gegrilltes Lammfleisch. Selten vergeht ein gro\u00dfer Anlass (von der Taufe bis zum Hochzeitsessen), ohne dass das Lamm auf diese k\u00f6stliche Weise zubereitet wird. Was dieses Essen so gut macht, ist die Qualit\u00e4t des Lammes in Kroatien – besonders von der Insel Pag.<\/p>\n

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15. Pa\u0161ticada<\/strong><\/h4>\n

\"pasticada-what-to-eat-zadar-magic-croatia\"<\/a><\/p>\n

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Traditionelle dalmatinische Pa\u0161ticada ist ein langsam gekochtes Rindfleisch Gericht, das in einer reichhaltigen s\u00fc\u00df-sauren Sauce gekocht wird und normalerweise mit Gnocchi oder hausgemachten Nudeln serviert wird.\u00a0Das Fleisch wird zuerst mariniert und dann 4 bis 6 Stunden langsam mit Gem\u00fcse gekocht. Nach dem Kochen wird das Gem\u00fcse zu einer dicken Sauce ger\u00fchrt. Jede Familie von Zadar bis Dubrovnik hat ihre eigene Version dieser Spezialit\u00e4t.<\/p>\n

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ZUS\u00c4TZLICHE BERATUNG:<\/strong><\/h4>\n

Wir sind nicht nur ein Reiseb\u00fcro, wir sind lokale Experten. Wenn Sie einen traditionellen dalmatinischen Abend genie\u00dfen m\u00f6chten, kontaktieren Sie uns und wir bieten Ihnen ein ideales Men\u00fc im authentischen Ambiente einer traditionellen Taverne mit dalmatinischer Musik, die von lokalen S\u00e4ngern aufgef\u00fchrt wird.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Zadar werden traditionelle Rezepte seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben und mit gro\u00dfem Stolz aufbewahrt. Lesen Sie hier, was auf einem typischen Teller zu finden ist und welche Produkte Sie in Zadar probieren sollten.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57218,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1174,1351],"tags":[2111,2114,2112,2110,2113],"yoast_head":"\nWas sollte man in Zadar essen:15 traditionelle Gerichte - Magic Croatia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Was sollte man in Zadar essen: 15 traditionelle Gerichte und einheimische Produkte die Sie w\u00e4hrend Ihres Aufenthalts in Zadar probieren sollten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/magic-croatia.hr\/de\/was-sollte-man-in-zadar-essen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Was sollte man in Zadar essen:15 traditionelle Gerichte - 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